Focacce alla piastra

Riepilogo

Contorno - Turchia

Ingredienti

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 1 cucchiaino Zucchero
• 15 g Lievito
• 250 g Farina forte per pane bianco
• 250 g Farina integrale forte

Istruzioni

1. 1

   Infilare le farine in un processore alimentare. Aggiungere il lievito, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale, quindi mescolare bene. Versare in acqua calda 350ml e l'olio, quindi elaborare una pasta morbida. Mescolare per 1 min, quindi lasciare fino a raddoppiare in dimensioni, circa 1 ora.

2. 2

   Pulire l'impasto un paio di volte solo per spegnere l'aria, quindi puntare su una superficie infarinata. Tagliare la pasta a metà e tirare fuori una metà a un retttangolo circa 20 x 40cm. Tagliare i bordi utilizzando un grande coltello affilato, poi tagliare in otto quadrati da 10 cm. Lineare un vassoio grande o due fogli di cottura con carta antiaderente e organizzare il pane rettangoli sul vassoio in uno strato. Ripeti con l'altra metà della pasta. Lasciare in un luogo caldo per circa 30 minuti fino a quando l'impasto non inizia a salire.

3. 3

   Mettere il pane direttamente sui rack del barbecue e cucinare per un paio di minuti fino a quando si gonfiano, poi capovolgere e cucinare dall'altra parte. Saltare in un cestino e servire con le immersioni.