Imam bayildi con agnello alla griglia e tzatziki

Riepilogo

Agnello - Turchia

Ingredienti

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 8 Pomodoro
  Alternative (1)
• 1 Cipolla (chopped)
• 2 spicchi Aglio (chopped)
• 1 Limone
  Alternative (1)
• pizzichi Paprika
• mazzetti Prezzemolo
• 1 cucchiaino Cannella
• 150 g Yogurt greco
  Alternative (2)
• 2 cucchiai Menta (chopped)
• 3 Melanzana
• 0.5 Cetriolo
• 12 Costolette di lombo di agnello

Istruzioni

1. 1

   Forno di calore a 190C/170C ventilatore/gas 5. Alzare le melanzane lungo e segnare il lato della carne profondamente, spazzolare con un buon strato di olio d'oliva e mettere su una teglia. Roast per 20 minuti o fino a quando la carne è abbastanza morbida da scoop fuori.

2. 2

   Friggere la cipolla in un po 'di olio fino a morbido, aggiungere l'aglio e la cannella e friggere per 1 min. Una volta che le melanzane sono abbastanza cool da gestire, scavare i centri. Tagliare la carne e aggiungerla alle cipolle. Alzare i pomodori, scoop i semi e il succo in un setaccio impostato su una ciotola, quindi tagliare la carne. Aggiungere i pomodori tritati alla pentola e cuocere tutto per 10 minuti fino a piacevole e morbido. Aggiungere un po 'di olio in più se è necessario. Mescolare nel prezzemolo, lasciando un po' per spargere alla fine.

3. 3

   Posare la melanzana in una teglia e dividere la miscela di pomodoro tra di loro. Versare il succo dai pomodori, asciugare con più olio d'oliva e cuocere per 30 minuti fino a quando le melanzane non sono crollate.

4. 4

   Nel frattempo, mescolare gli ingredienti tzatziki insieme e mettere in una piccola ciotola di servizio.

5. 5

   Condire l'agnello con sale, pepe nero e un pizzico di paprica. Griddle, grill o barbecue per 3 minuti su ogni lato o fino a quando il grasso è ben brunito, quindi mettere in un piatto di servizio e spremere sopra le metà del limone. Tagliare le melanzane con il prezzemolo, poi servire con l'agnello e tzatziki.