Ayam Percik

Name: Ayam Percik
Yield: 5
Cuisine: Malaya
Ingredients: 1 cucchiaino Zucchero; 1 Zenzero; 1 Coriandolo; 6 Spicchio d'aglio; 1 tazza Acqua; 1 lattina Latte di cocco; 1 Cumino; 6 Sovracosce di pollo; 8 Pepe di Cayenna; 2 cucchiai Curcuma; 1 Finocchio; 2 cucchiai Pasta di tamarindo; 16 Scalogni

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Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 5 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine27 %43 g
Carboidrati19 %30 g
Grassi55 %39 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	639 kcal	138 kcal
Proteine	43 g	9,3 g
Carboidrati	30 g	6,5 g
Grassi	39 g	8,4 g

Una porzione corrisponde a circa 463 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata46/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Bassa

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Malese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pollo - Malaysia

Ingredienti

1 cucchiaino Zucchero
1 Zenzero (1/2)
1 Coriandolo (1/2)
6 Spicchio d'aglio
240 ml AcquaOriginale: 1 tazza
1 lattina Latte di cocco
1 Cumino (1/2)
6 Sovracosce di pollo
8 Pepe di Cayenna
2 cucchiai Curcuma
1 Finocchio (1/2)
2 cucchiai Pasta di tamarindo
16 Scalogni

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

In un frullatore, aggiungere gli ingredienti per la pasta di spezie e mescolare fino a liscio.
A fuoco medio, versare la pasta di spezie in una padella o padella e friggere per 10 minuti fino a fragrante. Aggiungere acqua o olio 1 cucchiaio alla volta se la pasta diventa troppo secca. Non bruciare la pasta. Abbassare leggermente il fuoco se necessario.
Aggiungere i chiodi di garofano, cardamomo, polpa di tamarindo, latte di cocco, acqua, zucchero e sale. Accendere il fuoco e portare la miscela a bollire. Girare il calore a medio basso e cuocere per 10 minuti. Di tanto in tanto. Ridurrà leggermente. Questa è la marinata / salsa, quindi gusto e regolare condimento se necessario. Non preoccuparti se è leggermente amaro. Andrà via quando arrostirà.
Quando la marinata/sauce si è raffreddata, versare tutto sopra il pollo e marinare durante la notte a due giorni.
Preriscaldare il forno a 425 F.
Rimuovere il pollo dalla marinata. Versare la marinata su una teglia unta (o rivestita in alluminio). Posare il pollo in cima alla salsa (assicurarsi che il pollo copra la salsa e la salsa non è esposta o brucerà) e diffondere la marinata rimanente sul pollo. Roast per 35-45 minuti o fino alla temperatura interna della parte più spessa di pollo è almeno 175 F.
Lascia riposare il pollo per 5 minuti. Spazzolare il pollo con un po' di olio. Servire il pollo con la salsa su riso al vapore (o riso al cocco).