Curry di manzo keniota

Riepilogo

Manzo - Kenya

Ingredienti

• 4 Pomodoro
  Alternative (1)
• gocci Sale
• 0.5 cucchiaini Pepe nero
• 2 Cipolle rosse (medium)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• foglie Coriandolo
• 2 cucchiai Paprika
• 4 cucchiai Passata di pomodoro
• 4 Spicchio d'aglio
• 960 ml AcquaOriginale: 4 tazze
• 2 cucchiaini Zenzero macinato
• 2 cucchiaini Curry in polvere
• 1 Peperoncino
• 907 g Consigli per la bistecca di controfilettoOriginale: 2 lb

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Portare le 4 tazze d'acqua a ebollizione in un forno olandese o in pentola di minestra. Aggiungere il manzo, l'aglio e lo zenzero, e mescolare bene. Portare a un simmer delicato, coprire e cucinare, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti. Se si ottiene qualsiasi schiumatoio sulla parte superiore, non preoccuparsi, semplicemente cucchiaio via o mescolare nuovamente dentro.

2. 2

   Rimuovere dal calore, e drenare, ma riservare l'acqua in eccesso per più tardi.

3. 3

   Restituite la pentola o il forno olandese a fuoco medio con i 2 cucchiai di olio da cucina. Una volta che l'olio è scintillante, aggiungere le cipolle e cucinare, mescolando di tanto in tanto, fino ad ammorbidire, da 5 a 7 minuti.

4. 4

   Aggiungere i pomodori alle cipolle, e continuare a cucinare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori stanno cadendo a pezzi, da 3 a 5 minuti.

5. 5

   Aggiungere il manzo drenato al composto di pomodoro e cipolla, e mescolare bene. Continua a cucinare a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungere la paprica, il pepe, la curry in polvere, la pasta di pomodoro, e il sale a piacere, e mescolare bene.

7. 7

   Aggiungere l'acqua in eccesso che è stato utilizzato per cucinare il manzo, insieme con abbastanza acqua extra per coprire. Portare a ebollizione, ridurre il calore, e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando occasionalmente, per circa un'ora, o fino a quando la carne è tenera e la salsa è addensata. Aggiungere l'acqua supplementare se il vostro curry di manzo inizia ad asciugare e attaccare, o se desidera che il vostro curry per avere più di una consistenza brodosa.

8. 8

   Quando il curry di manzo è pronto, rimuovere dal calore, dargli un gusto, e regolare i condimenti come desiderato. Guarnire con peperoncino fresco e cilantro.