Souvlaki di agnello al limone

Riepilogo

Agnello - Grecia

Ingredienti

• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 2 spicchi Aglio
• Limone (Zest and juice of 1)
  Alternative (1)
• 2 cucchiaini Sale marino
• 1 cucchiaio Aneto
• Pane pita (To serve)
• 750 g Coscia di agnello

Istruzioni

1. 1

   Versare l'aglio con sale marino in un pisello e malta (o utilizzare un piccolo processore alimentare), fino a quando l'aglio non forma una pasta. Frustare insieme l'olio, il succo di limone, la scorza, lo scafo e l'aglio. Mescolare l'agnello e combinare bene. Coprire e marinare per almeno 2 ore o durante la notte in frigorifero. Se si sta andando a utilizzare spiedini di bambù, immergerli in acqua fredda.

2. 2

   Se avete preparato l’agnello il giorno precedente, toglietelo dal frigorifero 30 minuti prima di cucinare. Infilare la carne sulle spiedini in ammollo o metallo. Scaldare la griglia in alto o avere una pentola a griglia calda o barbecue pronto. Cuocere i spiedini per 2-3 minuti su ogni lato, basandosi con la marinata rimanente. Scaldare brevemente la pitta o i pani piatti, poi roba con il souvlaki. Aggiungere l'insalata greca (vedere 'Va bene con', destra) e Tzatziki (sotto), se ti piace.