Meang Nem

Name: Meang Nem
Yield: 2
Ingredients: 40 g Riso; 50 g Arachidi; 50 ml Salsa di pesce; 50 ml Succo di lime; 100 g Cocco; 30 g Scalogni; 50 g Zucchero di palma; 3 Peperoncino; 20 ml Succo d'arancia; 20 g Scorza d'arancia; 50 g Gamberetti secchi; 100 g Cipollotti sottaceto; 30 ml Salamoia per le cipolline sottaceto; 25 g Galanga

Media

Contiene allergeni

Cacahuetes

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 2 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine9 %13 g
Carboidrati47 %70 g
Grassi45 %30 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	566 kcal	195 kcal
Proteine	13 g	4,5 g
Carboidrati	70 g	24,1 g
Grassi	30 g	10,3 g

Una porzione corrisponde a circa 291 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata38/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Cambogia

Ingredienti

40 g Riso
50 g Arachidi
50 ml Salsa di pesce
50 ml Succo di lime
100 g Cocco
30 g Scalogni
50 g Zucchero di palma
3 Peperoncino
20 ml Succo d'arancia
20 g Scorza d'arancia
50 g Gamberetti secchi
100 g Cipollotti sottaceto
30 ml Salamoia per le cipolline sottaceto
25 g Galanga

Istruzioni

Risciacquare il riso, immergersi in acqua per circa 10 minuti, poi scolarlo bene. Scaldare un wok o una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il riso e mescolare costantemente fino uniformemente marrone dorato e molto fragrante, circa 5 minuti. Trasferirsi in una ciotola per raffreddare. Smerigliare finemente utilizzando un tritacarne o un mortaio e un pisello, quindi setacciare attraverso un filtro a rete fine per rimuovere qualsiasi pezzo grosso. Fatti da parte.
Tagliare sottile gli scalogni lungo. Tagliare finemente la galangal, teste di scalogno colate, peperoncino, e la scorza arancione amaro. Smerigliare grossolanamente le arachidi tostate. Scaldare una padella per friggere a fuoco basso, aggiungere il cocco triturato, e tostare, mescolando, per 2-3 minuti. Fatti da parte.
In una grande ciotola, combinare succo di lime, succo di arancio amaro, zucchero di palma, salamoia di scalogno acetato e salsa di pesce. Mescolare fino a dissolversi completamente e ben mescolato.
In una ciotola di miscelazione, combinare gamberetti secchi, noce di cocco tostato, aromi tritati, e condimento. Mescolare bene. Aggiungere la polvere di riso arrosto e mescolare di nuovo. Top con arachidi arrostite a terra grossolana.
Mettere l'insalata su un piatto grande. Lasciate che ogni ospite cucchiaio un po 'sul proprio piccolo piatto, avvolgere in verde fogliato con verdure, e godere in porzioni di dimensione del morso.
Per una versione vegetariana, omettere i gamberi secchi e salsa di pesce. Condire con salsa di soia e un pizzico di sale marino, mantenendo l'equilibrio dolce.