Torta salata con carne macinata di manzo

Riepilogo

Manzo - Regno Unito

Ingredienti

• 1 cucchiaio Farina di frumento
  Alternative (2)
• 1 Cipolla (chopped)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 1 cucchiaio Passata di pomodoro
• 1 Tuorli d'uovo
• 500 g Carne macinata
  Alternative (4)
• 250 ml Brodo di manzo
  Alternative (1)
• 75 g Funghi
• gocci Salsa Worcestershire
  Alternative (1)
• 400 g Pasta frolla

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200C/400F/Gas 6.

2. 2

   Scaldare l'olio in una padella per friggere e friggere la mincia di manzo per 4-5 minuti, rompendolo con un cucchiaio di legno mentre si bruna.

3. 3

   Aggiungere la cipolla e cuocere per 2-3 minuti, quindi mescolare nella purè di pomodoro e cuocere per 2-3 minuti in più. Mescolare nella farina e cuocere per un ulteriore minuto, poi aggiungere i funghi tritati, la stout o il brodo di manzo e un paio di guancette di salsa Worcestershire. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere per 20 minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare, quindi trasformare la miscela di carne in un piatto torta un litro.

4. 4

   Rotolare la pasta su una superficie di lavoro infarinata fino a quando non è leggermente più grande del piatto di torta. Versare delicatamente la pasta sopra il piatto, premendo saldamente sui bordi. Trim, poi modellare i bordi in una forma scanalata.

5. 5

   Tagliare alcune forme di foglia dalle rifiniture di pasta e decorare la parte superiore della torta, attaccandoli alla pasticceria con il tuorlo uovo battuto.

6. 6

   Fare tre o quattro fessure nella pasticceria per permettere al vapore di fuggire, quindi spazzolare la torta con il resto del tuorlo uovo battuto e cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura.

7. 7

   Per servire, fettare in cunei.