Bigos (stufato dei cacciatori)
Bigos (Hunters Stew)
Contiene allergeni
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.
- Autore
- TheMealDB
- Tempo di preparazione
- Flessibile
- Porzioni
- 7 (stimato)
Valori nutrizionali
- Proteine21 %25 g
- Carboidrati14 %16 g
- Grassi65 %34 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 475 kcal | 107 kcal |
| Proteine | 25 g | 5,6 g |
| Carboidrati | 16 g | 3,6 g |
| Grassi | 34 g | 7,7 g |
Una porzione corrisponde a circa 444 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata40/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Media
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
Stima indicativa in base al tipo di piatto; controlla sempre lo stato del cibo.
Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Riepilogo
Maiale - Polonia
Ingredienti
- 60 ml Farina di frumentoOriginale: 0.25 tazze
- 454 g MaialeOriginale: 1 lb
- 1 Cipolla (Diced)
- 3 Aglio (chopped)
- 960 ml CavoloOriginale: 4 tazze
- 1 cucchiaio Paprika
- 2 cucchiai Passata di pomodoro
- 1 Foglia di alloro
- 2 Pancetta (sliced)
- 1.2 l Brodo di manzoOriginale: 5 tazze
- 1 cucchiaino Basilico
- 1 goccio Salsa piccante
- 60 ml Vino rossoOriginale: 0.25 tazze
- 240 ml Funghi (1/2)Originale: 1 tazza
- 1 goccio Salsa Worcestershire
- 0.13 cucchiaini Semi di cumino
- 454 g KielbasaOriginale: 1 lb
- 1 lattina Crauti
- 1 cucchiaino Maggiorana
- 240 ml Pomodori a pezzettiOriginale: 1 tazza
Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
Scaldare una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere il pancetta e kielbasa; cuocere e mescolare fino a quando il pancetta ha reso il suo grasso e la salsiccia è leggermente brunito. Utilizzare un cucchiaio a fessura per rimuovere la carne e trasferire in un grande casseruola o forno olandese.
Versare leggermente i cubetti di maiale con la farina e friggerli nel pancetta gocciolando a fuoco medio-alto fino al marrone dorato. Utilizzare un cucchiaio a fessura per trasferire il maiale alla casseruola. Aggiungere l'aglio, cipolla, carote, funghi freschi, cavolo e crauti. Ridurre il calore a medio; cuocere e mescolare fino a quando le carote sono morbide, circa 10 minuti. Non lasciare che le verdure marrone.
Deglaze la pentola versando nel vino rosso e mescolando per allentare tutti i bit di cibo e farina che sono bloccati al fondo. Condire con la foglia d'alloro, basilico, maggiorana, paprika, sale, pepe, semi di cumino e pepe di Caienna; cuocere per 1 minuto.
Mescolare nei funghi secchi, salsa di pepe caldo, salsa Worcestershire, brodo di manzo, pasta di pomodoro e pomodori. Riscaldare fino a ebollizione. Versare le verdure e tutto il liquido nella casseruola con la carne. Coprire con un coperchio.
Cuocere nel forno preriscaldato per 2 1/2 a 3 ore, fino a quando la carne è molto tenera.
Video e link
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