Torta salata di carne macinata di manzo

• 1 cucchiaio Farina di frumento
  Alternative (2)
• 1 Cipolla (tritato)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 1 cucchiaio Passata di pomodoro
• 1 Tuorli d'uovo
  Alternative (1)
• 500 g Carne macinata
  Alternative (3)
• 250 ml Brodo di manzo
  Alternative (1)
• 75 g Funghi
• gocci Salsa Worcestershire
  Alternative (1)
• 400 g Pasta frolla
  Alternative (1)

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 200 °C/400 °F/gas 6.

2. 2

   Scalda l'olio in una padella dai bordi alti e rosola la carne macinata di manzo per 4-5 minuti, sgranandola con un cucchiaio di legno man mano che si colora.

3. 3

   Aggiungi la cipolla e cuoci per 2-3 minuti, poi unisci il concentrato di pomodoro e cuoci per altri 2-3 minuti. Aggiungi la farina e cuoci per un altro minuto, poi aggiungi i funghi tritati, la birra scura o il brodo di manzo e un paio di spruzzi di salsa Worcestershire. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma, copri la padella e lascia sobbollire per 20 minuti. Metti da parte e lascia raffreddare, poi versa il composto di carne in una pirofila da torta da un litro.

4. 4

   Stendi la pasta su una superficie infarinata finché è leggermente più grande della pirofila. Copri con cura la pirofila con la pasta, premendo bene sui bordi. Rifila la pasta in eccesso e ondula i bordi.

5. 5

   Ricava qualche foglia dai ritagli di pasta e decora la superficie della torta, attaccandole alla pasta con il tuorlo sbattuto.

6. 6

   Pratica tre o quattro tagli nella pasta per far uscire il vapore, poi spennella la torta con il resto del tuorlo sbattuto e cuocila in forno per 20-25 minuti, o finché è dorata.

7. 7

   Per servirla, tagliala a porzioni.