Mini tortini di manzo al peperoncino

Riepilogo

Manzo - Australia

Ingredienti

• 1 Cipolla (small)
• 1 Patata (large)
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Olio di girasole
• 85 g Passata di pomodoro
• 2 cucchiaini Cumino macinato
• 250 g Carne macinata
  Alternative (4)
• pizzichi Cannella
• 150 ml Brodo di manzo
  Alternative (1)
• 2 cucchiaini Peperoncino in polvere piccante
• 3 cucchiai Panna acida
  Alternative (1)
• 200 g Fagioli rossi
• 2 cucchiai Erba cipollina
• 450 g Pasta frolla già stesa

Istruzioni

1. 1

   Per fare il peperoncino, scaldare l'olio in una pentola e friggere la cipolla per 5 minuti fino a morbido. Aggiungere le spezie; friggere per 1 min. Mescolare in manzo e cuocere per alcuni minuti. Aggiungi purea di pomodoro, brodo e cannella. Dategli un po' di agitazione, portate a ebollizione, poi fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando non rimane molto poco liquido. Aggiungere fagioli 5 minuti prima della fine della cottura. Controllare la stagione e fresco.

2. 2

   Scaldare il forno a 200C/fan 180C/gas 6. Utilizzando una fresa di pasta 7cm, timbrare fuori 12 cerchi dalla pasticceria. Utilizzare per foderare un vassoio mini muffin da 12 buche, pungere la base della pasta con una forchetta, e cuocere per 10 minuti. Rimuovere dal forno e raffreddare su un vassoio di filo. Ripetere con la pasta rimanente.

3. 3

   Nel frattempo, cuocere la patata in acqua bollente fino a tenera. Scolare, mash con panna acida e condimento, quindi mescolare attraverso erba cipollina. Spoon 1-2 tsp di peperoncino mescolare nei casi di pasticcio e superiore con una cucchiaiata di mash. Schiacciatura con forchetta; ritorno al forno per 15 minuti o fino all'oro.