Num E (polpette di riso glutinoso in sciroppo di zucchero e crema di cocco)
Num E (Sticky Rice Balls in Sugar Syrup and Coconut Cream)
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.
- Autore
- TheMealDB
- Tempo di preparazione
- Flessibile
- Porzioni
- 9 (stimato)
Valori nutrizionali
- Proteine5 %9 g
- Carboidrati46 %77 g
- Grassi49 %36 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 651 kcal | 198 kcal |
| Proteine | 9 g | 2,7 g |
| Carboidrati | 77 g | 23,5 g |
| Grassi | 36 g | 11 g |
Una porzione corrisponde a circa 328 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata38/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Riepilogo
Contorno - Cambogia
Ingredienti
- 0.5 cucchiaini Sale
- 5 fette Zenzero
- 1 l Acqua
- 100 g Zucca
- 200 g Cocco
- 720 ml Crema di coccoOriginale: 3 tazze
- 0.25 Barbabietola rossa
- 700 g Farina di riso glutinoso
- 7 Foglie di pandano
- 100 g Taro
- 100 g Longan
Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.
Istruzioni
Mettere la crema di cocco in una piccola pentola a fuoco basso. Tagliare 3 foglie di pandan in grandi strisce e aggiungere al piatto con zucchero marrone, sale e zenzero. Portare a ebollizione, poi cuocere altri 2 minuti. Spegnere il calore, rimuovere le foglie di pandan, e lasciare raffreddare.
Tagliare le rimanenti 4 foglie di pandan, mescolare con acqua di 1⁄4 tazza fino a molto verde, poi filtrare bene. In una ciotola, posizionare 200 g di farina di riso appiccicosa, aggiungere un piccolo liquido pandan, e impastare fino a liscio.
Sbucciare e tagliare la barbabietola, mescolare con acqua di 1⁄4 tazza fino al rosso, quindi filtrare bene. In una ciotola, posizionare 200 g di farina di riso appiccicosa, aggiungere un piccolo liquido di barbabietola, e impastare fino a liscio.
Portare 3 litri di acqua a ebollizione in un piatto medio-grande. Dividere ogni impasto in piccoli pezzi, rotolare in palle circa 1⁄3 la dimensione di una palla di ping pong, poi cadere in acqua bollente. Quando galleggiano, rimuoverli e metterli in acqua fresca e ghiacciata per tenerli separati.
Scolare bene, quindi posizionare le palle colorate miste nello sciroppo di zucchero di cocco raffreddato e mescolare. Servire in piccole ciotole (add longan e shredded cocco come desiderato).
Aggiungere gradualmente i liquidi coloranti: ogni farina assorbe in modo diverso. Si desidera un impasto liscio e flessibile, non appiccicoso.
Video e link
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