Serie di dolci

Name: Serie di dolci
Yield: 12
Cuisine: Malaya
Ingredients: 3 cucchiai Farina di frumento; 400 g Riso; 3 Uovo; 1 cucchiaino Sale; 140 g Zucchero; 5 cucchiai Amido di mais; 100 ml Acqua; 150 ml Latte di cocco; 200 ml Crema di cocco

Seri muka kuih

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenHuevos

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 12 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine7 %5 g
Carboidrati62 %45 g
Grassi31 %10 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	288 kcal	285 kcal
Proteine	5 g	5 g
Carboidrati	45 g	44,6 g
Grassi	10 g	9,9 g

Una porzione corrisponde a circa 101 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata35/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Malese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Dolce - Malaysia

Ingredienti

3 cucchiai Farina di frumento
400 g Riso
3 Uovo
1 cucchiaino Sale
140 g Zucchero
5 cucchiai Amido di mais
100 ml Acqua
150 ml Latte di cocco
200 ml Crema di cocco

Istruzioni

Soak riso glutinoso con acqua per almeno 1 1⁄2 ore prima dell'uso. Drain.
Preparare una teglia rotonda o quadrata da 9 pollici e spruzzare con spray da cucina o linea con pellicola di plastica.
Mescolare latte di cocco, acqua, sale e riso. Versatelo nella teglia, con i nodi di pandan.
Vapore per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, sciogliere il riso e rimuovere nodi pandan. Poi, utilizzando una spatola unta, appiattire il riso a vapore. Assicurarsi che non ci siano buchi/bolli d'aria e lacune nel riso, soprattutto i lati.
Vapore per altri 10 minuti.
Combina il succo di pandan, il latte di cocco, tutta la farina di scopo, la farina di mais e lo zucchero. Mescolare bene.
Aggiungere le uova e frustare bene poi filtrare in una ciotola metallica di medie dimensioni o pentola.
Mettere la miscela pandan sopra l'acqua bollente (doppia caldaia o bain-marie)
Mescolare continuamente e cuocere fino a quando custard inizia ad addensare. (15 minuti)
Versare pandan custard in strato di riso glutinoso, dargli un piccolo rubinetto (per bolle d'aria) e continuare a vapore per 30 minuti.
Rimuovere kuih seri muka dal vapore e permettere di raffreddare completamente prima di tagliare in rettangoli o forme di diamante.