Carne di maiale alla griglia alla portoghese (Febras assadas)

Name: Carne di maiale alla griglia alla portoghese (Febras assadas)
Yield: 3
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 Maiale; gocci Olio d'oliva; 1 kg Patata; 2 Limone; 200 ml Vino bianco; Olio vegetale; 0,5 cucchiaini Paprika; 0,5 Succo di limone; Maionese

Portuguese barbecued pork (Febras assadas)

Media

Contiene allergeni

Sulfitos

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine10 %7 g
Carboidrati90 %64 g
Grassi0 %0 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	323 kcal	74 kcal
Proteine	7 g	1,6 g
Carboidrati	64 g	14,6 g
Grassi	0 g	0 g

Una porzione corrisponde a circa 439 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata41/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Portoghese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Maiale - Portogallo

Ingredienti

2 Maiale
gocci Olio d'oliva
1 kg Patata
2 Limone
200 ml Vino bianco
Olio vegetale (For frying)
0.5 cucchiaini Paprika
0.5 Succo di limone
Maionese (To serve)

Istruzioni

Tagliare i tenerloins in 5 pezzi di dimensioni uguali lasciando la coda termina un po 'più. Prendere una borsa di plastica trasparente e scivolare uno dei pezzi in. Bash esso in una escalope la dimensione di una piastra laterale con un perno di rotolamento e ripetere con i pezzi rimanenti.
Mettere il vino, paprika, un po 'di sale e pepe e il succo di 1⁄2 un limone in una ciotola e aggiungere il maiale. Lasciare marinare per 20-30 minuti, mentre si ottiene il barbecue sul palco dove i carboni sono splendenti, ma non ci sono fiamme.
Per fare i chip, riempire un bacino con acqua fredda e tagliare le patate in chip 3cm-thick. Mettili in acqua per 5 minuti e poi cambia l'acqua. Lasciare per altri 5 minuti. Scolare e poi pat asciutto su un asciugamano o con carta da cucina.
Scaldare l'olio in una friggitrice profonda o una pentola a base pesante profonda con un coperchio a 130C e abbassare i chip nell'olio (in lotti). Blanch per 8-10 minuti. Rimuovere dall'olio e scolarli bene. Mettere su un vassoio per raffreddare. Riscaldare l'olio a 180C (assicurarsi che sia caldo o le patatine saranno soggy) e abbassare il cestino di patatine nell'olio (di nuovo, fare questo in lotti). Lasciare cuocere per 2 minuti e poi dare loro un piccolo frullato. Cuocere per un altro minuto o giù di lì fino a quando non sono ben colorati e croccanti al tatto. Scolare bene per qualche minuto, puntare in una ciotola e cospargere con sale marino.
Il maiale cucina rapidamente così farlo in 2 lotti. Prendere i pezzi fuori dalla marinata, strofinare con olio, e lasciarli sul barbecue (potrebbe anche usare un carboncino). Cuocere per 1 minuto su ogni lato – possono flare su come si fa. Questo dovrebbe davvero essere abbastanza tempo come continueranno a cucinare. Toglieteli dal barbecue e montateli su un piatto. Ripeti con il lotto rimanente.
Servire pilando un piatto con patatine, versare il maiale sulla parte superiore di ogni pila e versare i succhi dal piatto sopra così i chip prendere i sapori. Top con un cucchiaio di maionese e una zeppa di limone.