Name: Ribollita
Yield: 6
Ingredients: 5 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolla; 1 cucchiaio Aglio; 1 Carota; 1 Sedano; 1 Cipolle rosse; 4 tazze Acqua; 1 rametto Timo; 1 rametto Rosmarino; 2 tazze Fagioli cannellini; tazze Parmigiano; 1 lb Cavolo riccio; 1 Pomodori a pezzetti; 4 fette Pane integrale

Ribollita

Media

Contiene allergeni

Apio

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 6 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine15 %12 g
Carboidrati45 %35 g
Grassi40 %14 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	297 kcal	68 kcal
Proteine	12 g	2,7 g
Carboidrati	35 g	8 g
Grassi	14 g	3,2 g

Una porzione corrisponde a circa 437 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata33/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Italiana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Vegetariano - Italia

Ingredienti

5 cucchiai Olio d'oliva
1 Cipolla (chopped)
1 cucchiaio Aglio (minced)
1 Carota (chopped)
1 Sedano (stalk chopped)
1 Cipolle rosse (thinly sliced)
960 ml AcquaOriginale: 4 tazze
1 rametto Timo (fresh)
1 rametto Rosmarino (fresh)
480 ml Fagioli cannelliniOriginale: 2 tazze
tazze Parmigiano (freshly grated)
454 g Cavolo riccio (chopped)Originale: 1 lb
1 Pomodori a pezzetti
4 fette Pane integrale (thick)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Mettere 2 cucchiai di olio in una pentola grande a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere cipolla, carota, sedano e aglio; cospargere con sale e pepe e cucinare, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure sono morbide, da 5 a 10 minuti.
Scaldare il forno a 500 gradi. Scolare i fagioli; se sono in scatola, risciacquarli pure. Aggiungili al piatto insieme a pomodori e loro succhi e stock, rosmarino e timo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore in modo che la zuppa bolle costantemente; coprire e cucinare, mescolando una o due volte per rompere i pomodori, fino a quando i sapori si fondono, 15 a 20 minuti.
Pesce fuori e scartare rosmarino e fusti di timo, se ti piace, e mescolare in cavolo. Gusto e regolare condimento. Tagliare le fette di pane in cima allo stufato in modo da coprire la parte superiore e sovrapporsi il meno possibile. Tagliare le fette di cipolla rossa sopra la parte superiore, asciugare con il restante 3 cucchiai di olio e cospargere con parmigiano.
Mettere la pentola in forno e cuocere fino al pane, cipolle e formaggio sono bruniti e croccanti, da 10 a 15 minuti. (Se il vostro piatto si adatta sotto il broiler, è anche possibile marrone la parte superiore lì.) Dividere la zuppa e il pane tra 4 ciotole e servire.