Chili affumicato alle lenticchie con zucca

Riepilogo

Vegetariano - Regno Unito

Ingredienti

• 240 ml AnacardiOriginale: 1 tazza
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 Cipolla
• 3 spicchi Aglio
• 3 Carota (chopped)
• 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini Coriandolo (ground)
• 720 ml AcquaOriginale: 3 tazze
• 0.5 cucchiaini Cannella
• 4 cucchiaini Cumino (ground)
• 0.5 cucchiaini Origano
• 1 Porro (chopped)
• 1 cucchiaino Sale marino
• 1 cucchiaino Cacao in polvere
• 1 cucchiaino Aceto di sidro di mele
• 1 cucchiaino Paprika affumicata
• 1 Zucca (Small)
• 1 lattina Pomodori a pezzetti
• 240 ml Lenticchie marroni (1/2)Originale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Inizia arrostire la zucca. Tagliatelo in mezzaluna sottili e asciugatelo con un po' d'olio e cospargetelo di sale marino. Ho aggiunto una salvia fresca che avevo in frigo, ma è inutile. Roast la squash un 205 C (400 F) per 20-30 minuti, flipping a metà strada attraverso, fino a morbido e dorato. Lasciate raffreddare e tagliare a cubetti.

2. 2

   Nel frattempo, sciacquare le lenticchie e coprirle con acqua. Portarli a ebollizione poi abbassare a un martello e lasciare cuocere (non coperto) per 20-30 minuti, o fino a tenero. Scolare e mettere da parte.

3. 3

   Mentre le lenticchie stanno cucinando calore 1 Tbsp. di olio su basso in una pentola media. Aggiungere le cipolle e i porri e saltare per 5 o così minuti, o fino a quando iniziano ad ammorbidire. Aggiunga l'aglio accanto con la cumino e coriandolo, cuocendo per qualche minuto in più. Aggiungere le spezie rimanenti – paprika, cannella, peperoncino, cacao, salsa Worcestershire, sale e origano. Successivamente aggiungere la lattina di pomodori, l'acqua o stock, e carote. Lasciare cuocere, coperto, per 20 minuti o fino a quando il veg è tenero e la miscela si è addensata. Dovrai controllare periodicamente la pentola per una mescolanza e una cima di liquido se necessario.

4. 4

   Aggiungere le lenticchie e tritati arrostiti. Lasciate cuocere per altri 10 minuti per riscaldare.

5. 5

   Servire con jalapeno affettato, zeppe di calce, cilantro, cipolle verdi e crema di anacardi.

6. 6

   SIMPONTE DI CASHEW

7. 7

   1 Coppa crudi non salsicce

8. 8

   Sale marino Pinch

9. 9

   1 tsp. Aceto di sidro di mele

10. 10

    Acqua

11. 11

    Portare dell'acqua a ebollizione, e usarlo per ammorbidire gli anacardi per almeno quattro ore. In alternativa, è possibile utilizzare l'acqua fredda e lasciare che gli anacardi assorbono durante la notte, ma sono dimenticato / pigro, così spesso utilizzare il metodo di ebollizione che è molto più veloce.

12. 12

    Dopo che gli anacardi sono stati imbevuti, scolarli e aggiungere ad un frullatore ad alta velocità. Iniziare a purea, aggiungendo lentamente circa 1/2 tazza di acqua dolce, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Potrebbe essere necessario aggiungere meno o più acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

13. 13

    Aggiungere un pizzico di sale marino e aceto (o succo di limone).