Panini con carne di maiale alla griglia

Riepilogo

Maiale - Vietnam

Ingredienti

• 1 Uovo (beaten)
  Alternative (2)
• 2 cucchiai Salsa di soia
  Alternative (1)
• 2 spicchi Aglio (chopped)
• 85 g Zucchero
• pezzi Zenzero
• 1 cucchiaio Olio di girasole
• 3 cucchiai Passata di pomodoro
• 12 Pancetta
  Alternative (1)
• 3 cucchiai Miele
  Alternative (2)
• 500 g Preparato per pane bianco

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 200C/fan 180C/gas. Mescolare lo zucchero nella miscela di pane in una grande ciotola, quindi aggiungere acqua come istruito sul pacchetto. Portare la pasta insieme con un cucchiaio di legno, poi impastare su una superficie leggermente infarinata per 5 minuti fino a liscio. Mettere in una grande ciotola, coprire con pellicola di agnello oliato poi lasciare in un luogo caldo fino a raddoppiare nella dimensione.

2. 2

   Nel frattempo, riscaldare l'olio in una pentola, poi friggere la pancetta fino a quando croccante, circa 5 minuti. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e friggere per 1 min fino a morbido, poi puntare nella soia, miele e pomodoro purèe e mescolare bene. Può essere composto fino a 3 giorni prima.

3. 3

   Spegnere l'impasto e impastare brevemente, quindi tirare in 12 palle di dimensioni pari. Si appiattisci con le mani, poi metti un blob di dimensione cucchiaino del ripieno nel mezzo. Tirare l'impasto e pizzicarlo chiuso come una borsa, quindi girare il panino e sederlo su un grande foglio di cottura al forno. Coprire con pellicola di agnello oleato e lasciare lievitare per circa 30 minuti fino a quando l'impasto si sente cuscino. Spazzola con uovo e cuocere per 20 minuti fino all'oro. Servire caldo con salsa di immersione. Può essere congelato dopo il secondo aumento per un massimo di 1 mese o cuocere fino a un giorno avanti e ri-riscaldato.