Ropa Veija

Name: Ropa Veija
Yield: 4
Ingredients: Riso; 1 Cipolla; 6 spicchi Aglio; 4 cucchiai Olio vegetale; 0,25 tazze Coriandolo; 2 cucchiai Passata di pomodoro; 1 Peperoncino rosso; 2 Foglia di alloro; Fagioli neri; 2 cucchiaini Cumino; 2 cucchiaini Origano; 3 cucchiaini Sale kosher; 1 cucchiaio Paprika affumicata; 0,5 tazze Vino bianco secco; 1 lattina Pomodori a pezzetti; 1 Peperone giallo; 2 lb Bistecca di fianco; 1 tazza Olive ripiene al pimento

Media

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine38 %51 g
Carboidrati11 %15 g
Grassi51 %31 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	562 kcal	121 kcal
Proteine	51 g	11 g
Carboidrati	15 g	3,2 g
Grassi	31 g	6,7 g

Una porzione corrisponde a circa 464 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata40/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Manzo - Cuba

Ingredienti

Riso (To serve)
1 Cipolla
6 spicchi Aglio
4 cucchiai Olio vegetale
60 ml CoriandoloOriginale: 0.25 tazze
2 cucchiai Passata di pomodoro
1 Peperoncino rosso
2 Foglia di alloro
Fagioli neri (To serve)
2 cucchiaini Cumino
2 cucchiaini Origano
3 cucchiaini Sale kosher
1 cucchiaio Paprika affumicata
120 ml Vino bianco seccoOriginale: 0.5 tazze
1 lattina Pomodori a pezzetti
1 Peperone giallo
907 g Bistecca di fiancoOriginale: 2 lb
240 ml Olive ripiene al pimentoOriginale: 1 tazza

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Tagliare la bistecca in 4 pezzi rettangolari. Asciugare con carta assorbente; condire tutto con 1 1/2 cucchiaini di sale.
In una pentola grande a fuoco medio-alto, riscaldare 2 cucchiai di olio. Lavorare in lotti, cuocere la bistecca fino a brunire su entrambi i lati, da 5 a 6 minuti. Trasferirsi in un piatto.
Nella stessa pentola a fuoco medio, calore rimanente 2 cucchiai di olio. Cuocere peperoni, cipolla e 1 1/2 cucchiaini di sale, mescolando di tanto in tanto, fino a poco ammorbidito, 4-5 minuti. Aggiungere aglio, pasta di pomodoro, paprika, cumino, origano e cucinare, mescolando occasionalmente, fino a quando le verdure sono ammorbidite e le spezie sono aromatiche, da 1 a 2 minuti in più.
Aggiungete il vino, raschiando i pezzi bruniti dal fondo della padella, e cuocete, mescolando occasionalmente, fino a ridurre di metà, circa 2 minuti. Aggiungere i pomodori con i loro succhi e foglie di alloro. Mash giù su pomodori per rompere, poi nidificare il manzo in stufato. Aggiungere l'acqua per coprire il manzo, se necessario, e portare a un martello. Ridurre il calore a medio-basso; coprire e cuocere fino a quando le bistecche sono abbastanza tenere da triturare, 2 1/2 a 3 ore. Trasferire bistecche a un piatto e finemente triturato con 2 forche.
Mescolare la bistecca triturata in stufato. Portare a un simmer e cuocere, mescolando, fino a quando il liquido si è ridotto a una salsa che ricopre la bistecca, da 5 a 10 minuti. Mescolare in olive; condire con sale.
Spoon ropa vieja su riso e fagioli. In cima al cilantro.