Risotto al salmone e gamberi

Name: Risotto al salmone e gamberi
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g Riso; 50 Burro; 150 g Salmone; 1 Cipolla; Limone; 125 ml Vino bianco; Pepe nero; 1 l Brodo vegetale; 50 g Parmigiano; 240 g Gamberoni; 100 g Asparagi

Salmon Prawn Risotto

Media

Contiene allergeni

LechePescadoSulfitos

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 4 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine32 %28 g
Carboidrati44 %38 g
Grassi23 %9 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	372 kcal	79 kcal
Proteine	28 g	5,9 g
Carboidrati	38 g	8,1 g
Grassi	9 g	1,9 g

Una porzione corrisponde a circa 471 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata33/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Italiana

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Italia

Ingredienti

150 g Riso
50 Burro (g/2oz)
150 g Salmone
1 Cipolla (finely chopped)
Limone (The juice and zest of one)
125 ml Vino bianco
Pepe nero (ground)
1 l Brodo vegetale (hot)
50 g Parmigiano (shavings)
240 g Gamberoni (large)
100 g Asparagi (tips blanched briefly in boiling water)

Istruzioni

Mescolare il burro in una padella spessa e cuocere delicatamente la cipolla senza colore finché non è morbida.
Aggiungere il riso e mescolare per ricoprire tutti i cereali nel burro
Aggiungere il vino e cuocere mescolando dolcemente fino a quando non viene assorbito
A poco a poco aggiungere lo stock caldo, mescolando fino a quando ogni aggiunta è assorbita. Continuare a mescolare fino a quando il riso è tenero
Condire con il succo di limone e la scorza, e il pepe a piacere. (c'è probabilmente sufficiente salinità dal salmone per non dover aggiungere il sale) Mescolare delicatamente per riscaldare
Servire con il parmigiano e verdure di stagione.
Grigliare il salmone e posizionare delicatamente il risotto con i gamberi e gli asparagi