Tortilla di baccalà

Riepilogo

Pesce e frutti di mare - Spagna

Ingredienti

• 8 Uovo
  Alternative (2)
• 4 cucchiai Olio d'oliva
• 1 Cipolla (Large Chopped)
• 2 spicchi Aglio (chopped)
• 2 cucchiai Prezzemolo (1/2)
• 300 g Merluzzo salato
• 300 g Patate Jersey Royal

Istruzioni

1. 1

   Riscaldare metà dell'olio in una padella per friggere e soffriggere la cipolla a fuoco medio fino all'oro morbido e pallido – questo richiederà circa 8 minuti. Rimuovere dalla pentola, mettere da parte, e aggiungere le patate alla pentola. Cuocere fino a quando non sono teneri, ma non cadere a pezzi, accuratamente girando ogni così spesso. Coprire la pentola un po 'del tempo per aiutare le fette cucinare attraverso. Aggiungere le cipolle alla pentola insieme all'aglio e cuocere per altri 4 minuti. Saltare in una ciotola con le uova, il prezzemolo e un po 'di condimento e mescolare insieme. Lasciati sedere per mezz'ora.

2. 2

   Nel frattempo, mettere il merluzzo in una casseruola e coprire con acqua. Portate su un martello. Rimuovere dal calore, coprire e lasciare per 10 minuti. Scolare, lasciare raffreddare e rimuovere la pelle e qualsiasi ossa. Versare in grandi fiocchi e aggiungere alla miscela di patate e uova.

3. 3

   Scaldare il resto dell'olio in una padella antiaderente. Versare nel mix tortilla e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando non è appena impostato e uscire dai lati della pentola. Potrebbe essere necessario coprirlo per aiutare il set centrale. Fai attenzione a non esagerare. Mettere una spatola sotto la tortilla ogni tanto per assicurarsi che non sia attaccare. Scorrere la tortilla su un piatto, poi mettere la padella sopra e capovolgere la tortilla in esso, lato-down non cotto. Cuocere a fuoco basso fino a doratura, o griglia fino a impostare. Lasciare raffreddare un po' prima di servire.