Tortilla spagnola

Riepilogo

Vegetariano - Spagna

Ingredienti

• 25 g Burro
  Alternative (2)
• 8 Uovo
  Alternative (2)
• gocci Olio d'oliva
• 4 Pomodoro
  Alternative (1)
• 1 Cipolla (sliced)
• 6 spicchi Aglio
• 400 g Patata
  Alternative (1)
• manciate Prezzemolo
• 1 Baguette

Istruzioni

1. 1

   Mettere una grande padella antiaderente a fuoco basso. Cuocere la cipolla lentamente nell'olio e burro fino a quando morbido ma non marrone – questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Aggiungere le patate, coprire la padella e cuocere per altri 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che friggano uniformemente.

2. 2

   Quando le patate sono morbide e la cipolla è lucida, schiacciare 2 spicchi d'aglio e mescolare, seguita dalle uova battute.

3. 3

   Rimetti il coperchio sulla padella e lascia la tortilla per cucinare delicatamente. Dopo 20 minuti, i bordi e la base devono essere d'oro, il set superiore ma il mezzo ancora un po' wobbly. Per girarlo, slittarlo su un piatto e mettere un altro piatto sopra, girare l'intera cosa sopra e far scorrere nuovamente nella pentola per finire la cottura. Una volta cotta, trasferirsi in un piatto e servire la tortilla calda o fredda, sparsi con il prezzemolo tritato.

4. 4

   Per accompagnare, prendere fette di baguette scaldate, pugnalare tutto con una forchetta e strofinare con l'aglio rimanente, ammassare su pomodori grattugiati e condire con sale marino e un goccio d'olio d'oliva.