Branzino con zenzero saltato, peperoncino e cipollotti

• 1 cucchiaio Salsa di soia
  Alternative (1)
• pezzi Zenzero
• 3 Peperoncino rosso (Grande)
• 3 cucchiai Olio di girasole
• 3 Spicchio d'aglio (affettato thily)
• mazzetti Cipollotti
• 6 Filetti di spigola

Istruzioni

1. 1

   Condisci i 6 filetti di branzino con sale e pepe, poi pratica tre incisioni sulla pelle.

2. 2

   Scalda una padella dal fondo spesso e aggiungi 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

3. 3

   Quando è caldo, cuoci i filetti di branzino con la pelle rivolta verso il basso per 5 minuti o finché la pelle non è molto croccante e dorata. Il pesce sarà quasi del tutto cotto.

4. 4

   Girali, cuocili per altri 30 secondi-1 minuto, poi trasferiscili su un piatto da portata e tienili al caldo. Dovrai cuocere i filetti di branzino in due riprese.

5. 5

   Scalda 2 cucchiai di olio di semi di girasole, poi fai saltare per circa 2 minuti, finché non si dorano, un grosso pezzo di zenzero sbucciato e tagliato a julienne, 3 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili e 3 peperoncini rossi tagliati a striscioline sottili.

6. 6

   Togli dal fuoco e aggiungi il mazzetto di cipollotti tagliati a striscioline. Irrora il pesce con 1 cucchiaio di salsa di soia e versaci sopra il contenuto della padella.