Tofu saltato con verdure e anacardi

• 1 cucchiaio Salsa di soia
  Alternative (1)
• 25 g Anacardi
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Olio vegetale
• 1 Peperoncino rosso (tagliata)
• 4 Spicchio d'aglio (tagliata)
• 1 mazzetto Cipollotti
• 1 Broccoli (testa)
• 140 g Fagiolo di soia
• 2 Pak Choi (teste)
• 300 g Tofu marinato
• 1 cucchiaio Salsa Hoisin

Istruzioni

1. 1

   Scalda l'olio in un wok antiaderente.

2. 2

   Aggiungi i broccoli e saltali a fuoco vivace per 5 minuti, o finché non saranno teneri, aggiungendo un po' d'acqua se iniziano a bruciarsi.

3. 3

   Aggiungi l'aglio e il peperoncino, salta per 1 minuto, poi unisci i cipollotti, i fagioli di soia, il pak choi e il tofu.

4. 4

   Salta per 2-3 minuti.

5. 5

   Aggiungi la salsa hoisin, la salsa di soia e la frutta secca e lascia scaldare.