Wrap di manzo in stile shawarma

• 1 cucchiaino Sale
• 2 cucchiaini Paprika
• 1 cucchiaio Cumino macinato
• 3 cucchiai Succo di limone
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Cannella
• 240 ml Brodo di manzoOriginale: 1 tazza
  Alternative (1)
• 0.5 cucchiaini Pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino Curcuma
• 1 cucchiaino Zenzero macinato
• 0.5 cucchiaini Coriandolo macinato
• 0.25 cucchiaini Chiodi di garofano
• 1 kg Arrosto di spalla

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   In una pentola di ghisa o in una pentola per cottura lenta, metti tutte le spezie, il brodo di manzo e il succo di limone. Mescola per amalgamare il tutto.

2. 2

   Aggiungi il manzo e giralo perché si insaporisca bene; versaci sopra un po' di sugo con un cucchiaio.

3. 3

   Copri la pentola e cuoci a fuoco lento per 8-10 ore.

4. 4

   Una volta cotta, togli la carne e sfilacciala con due forchette. Elimina il grasso in eccesso.

5. 5

   Sgrassa la superficie del liquido rimasto.

6. 6

   Mescola la carne sfilacciata con il sugo. Tienila al caldo fino al momento di servire.

7. 7

   Prepara il wrap spalmando la salsa all'aglio sul pane pita. Copri con la carne e aggiungi i contorni che preferisci.

8. 8

   Chiudilo come un burrito.

9. 9

   Scalda una bistecchiera e abbrustolisci il wrap.