Pilaf di agnello alla turca

Riepilogo

Agnello - Turchia

Ingredienti

• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 Cipolla (Large Chopped)
• 2 Cannella
• manciate Menta
• 250 g Riso Basmati
  Alternative (1)
• 12 Albicocche secche
• manciate Pinoli
  Alternative (1)
• 500 g Agnello
• 1 Brodo di agnello

Istruzioni

1. 1

   Asciugare i pinoli o le mandorle in una grande pentola fino a quando leggermente tostato, quindi puntare su un piatto. Aggiungere l'olio alla padella, poi friggere la cipolla e la cannella insieme fino a iniziare a girare d'oro. Alzare il calore, mescolare l'agnello, friggere fino a quando la carne cambia colore, poi puntare nel riso e cuocere per 1 min, mescolando tutto il tempo.

2. 2

   Versare in acqua bollente 500ml, sbriciolare nel cubo di scorta, aggiungere le albicocche, quindi condire a piacere. Abbassare il calore, coprire e cuocere per 12 minuti fino a quando il riso non è tenero e il brodo è stato assorbito. Toss nella noci di pino e menta e servire.