Torta di riso tradizionale olandese (rijstevlaai)

Riepilogo

Dolce - Paesi Bassi

Ingredienti

• 200 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 100 g Zucchero
• 0.5 cucchiaini Lievito in polvere
• 0.5 cucchiaini Succo di limone
  Alternative (1)
• 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
• 1 Bastoncino di cannella
• 2 Cardamomo
• 75 g Olio di cocco
• 10 g Lievito
• 2 Anice stellato
• 700 g Latte vegetale
• 150 g Riso da dessert

Istruzioni

1. 1

   Scaldare il forno a 180°C. Per la pasta, mescolare la farina e lo zucchero in una ciotola. Scaldare i 100 grammi di latte per tiepidare e sciogliere il lievito in esso. Lasciate riposare per un po ' fino a quando non inizia a bollire. Quindi aggiungere alla farina insieme all'olio di cocco e mescolare in una pasta liscia. Lasciate lievitare per 30 minuti, coperto, in un luogo caldo.

2. 2

   Nel frattempo, fare il budino di riso mettendo il riso con zucchero, latte e estratto di vaniglia in una casseruola. Aggiungere il cardamomo, l'anice stellata e la cannella. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando costantemente. Togli le spezie. In una piccola ciotola mescolare la bicarbonato con succo di limone/aceto di mela. Mescolare bene fino a quando il bicarbonato di sodio viene sciolto, quindi mescolare nel budino di riso.

3. 3

   Rotolare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata (è molto appiccicoso, ma non lo stress sarà bene) e allineare il fondo e i bordi di uno stampo grasso con esso. Spread il budino di riso sul fondo e cuocere per circa 25-30 minuti.