Riso turco (riso a vermicelli)

Riepilogo

Varie - Turchia

Ingredienti

• 300 g Riso
  Alternative (2)
• 3 cucchiai Olio vegetale
• 600 ml Brodo di pollo
  Alternative (1)
• 30 g Burro non salato
  Alternative (2)
• 70 g Pasta vermicelli

Istruzioni

1. 1

   Versare il riso in una ciotola molto grande sotto acqua corrente fredda e drenare accuratamente l'acqua fuori dalla ciotola attraverso un setaccio. Ripetere alcune volte fino a quando l'acqua nella ciotola è chiara, quindi riempire la ciotola con acqua fredda e lasciare il riso ammollo per 10 minuti mentre cuocete i vermicelli.

2. 2

   Mettere l'olio in una pentola media a fuoco medio. Aggiungere i vermicelli e mescolare continuamente fino a quando i fili girano un marrone dorato ricco, 2-3 minuti. Rimuovere dal calore, mescolare il burro fino a quando si scioglie e permettere ai vermicelli di raffreddare per 1-2 minuti.

3. 3

   Scolare accuratamente il riso attraverso un setaccio. Aggiungere il riso alla pentola e mescolare bene. Versare il brodo caldo nella pentola, cospargere in sale 1⁄2 cucchiaino, mescolare bene poi restituire la pentola al piano cottura su un alto calore. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al più basso andrà, mettere il coperchio sulla pentola e cuocere per 7-9 minuti. Rimuovere la pentola dal calore, coprire con un paio di fogli di carta da cucina o un asciugamano leggero e il coperchio della pentola, e lasciare che il riso sieda nella pentola per 10 minuti. Accendere con una forchetta prima di servire.