Stoemp belga

Name: Stoemp belga
Yield: 3
Ingredients: 1 Cipolla; 3 spicchi Aglio; pizzichi Peperone; 450 g Patata; pizzichi Sale; 1 Prezzemolo; 3 cucchiai Burro non salato; pizzichi Noce moscata; 2 Salsicce; 1 tazza Birra; 200 g Cavolo di Savoia; 60 ml Latte intero

Belgian Stoemp

Media

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine12 %15 g
Carboidrati34 %42 g
Grassi53 %29 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	500 kcal	111 kcal
Proteine	15 g	3,3 g
Carboidrati	42 g	9,3 g
Grassi	29 g	6,4 g

Una porzione corrisponde a circa 452 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata38/100
Qualità della scheda40/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Maiale - Belgio

Ingredienti

1 Cipolla (small finely diced)
3 spicchi Aglio
pizzichi Peperone
450 g Patata
pizzichi Sale
1 Prezzemolo (Handfull)
3 cucchiai Burro non salato
pizzichi Noce moscata
2 Salsicce
240 ml BirraOriginale: 1 tazza
200 g Cavolo di Savoia
60 ml Latte intero

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Aggiungere le patate tritate e l'aglio a una pentola alta e riempirlo con acqua di rubinetto fino a quando le patate sono completamente sommerse.
Aggiungere del sale. Poi posizionare la pentola a fuoco alto e portare le patate a ebollizione. Cuoceteli fino a teneri. Nel frattempo risciacquare e drenare il cavolo salato. Affettalo bene.
Aggiungere un cucchiaio di burro a una grande pentola antiaderente. Mettilo a fuoco medio-alto. Una volta fuso, aggiungere il cavolo salato. Condire con un pizzico di pepe e sale.
Friggere il cavolo per 15 a 20 minuti o fino a quando il cavolo è morbido e tenero. Poi spegnere il fuoco e togliere il cavolo dal fuoco. Nel frattempo, padella friggere le salsicce (o pancetta se si utilizza entrambi) in una padella antiaderente in un cucchiaio di burro o olio fino a doratura marrone e cotto attraverso.
Trasferire le salsicce (e la pancetta) a un piatto e coprire con un coperchio o tinfoil per mantenere la carne calda. Nella stessa padella grassa aggiungere la cipolla affettata e il burro extra e cuocere delicatamente a fuoco medio per 10 minuti fino ad ammorbidire. (Aggiungo spesso anche pancetta a dadini, se servisco solo la canapa con salsicce).
Poi aggiungere la birra e accendere il fuoco. Lasciare ridurre la birra fino a ottenere una bella birra e salsa di cipolla (è possibile aggiungere un po 'di farina o addensante salsa se ti piace). Aggiungere la padella fritta la carne alla pentola e coprire per mantenere caldo.
Scolare le patate cotte e l'aglio, aggiungerle alla padella in cui le avete cotte insieme al cavolo fritto e al prezzemolo tritato. Spruzzare con un po' di pepe, sale e noce moscata. Aggiungere anche il latte e il resto del burro non salato.
Mash le patate, il prezzemolo e il cavolo in su. Aggiungere burro o latte in più se necessario. Controllare anche la condimento e aggiungere pepe extra, noce moscata o sale per sapere se necessario. Scoop il cavolo mash su piatti e la parte superiore con la pentola salsicce fritte (e pancetta). Sgocciolate con la salsa di birra e cipolla. Servire caldo.