Curry di pollo alla bengalese con patate

• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 2 Pomodoro
  Alternative (1)
• 2 Cipolla
• 120 ml CoriandoloOriginale: 0.5 tazze
• 1 cucchiaino Cumino macinato
• 1 cucchiaino Pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino Curcuma
• 4 Petto di pollo
  Alternative (2)
• 1 cucchiaio Pasta di zenzero e aglio
• 1 cucchiaino Curry in polvere
• 1 cucchiaino Garam Masala
• 2 Patate rosse (grande)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Soffriggi le cipolle nell'olio caldo finché non sono trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungi la pasta di zenzero e aglio e continua a cuocere per altri 5 minuti. Abbassa il fuoco a medio, unisci i pomodori e cuoci finché non si disfano, 5-10 minuti. Insaporisci con il pepe di Caienna, il curry in polvere, il garam masala, la curcuma e il cumino e cuoci mescolando per altri 5 minuti.

2. 2

   Aggiungi il pollo e le patate al composto nella padella e cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non sono tenere e il pollo non è più rosa all'interno, circa 20 minuti. Cospargi con il coriandolo e continua a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Servi caldo.