Amanida campera

• 3 u Ou
  Alternatives (2)
• 2 llaunes Tonyina (llaunes d'uns 80 g, en oli, en conserva, escorregut)
• 0.5 u Ceba (o una cebeta)
• 800 g Patata (millor per bullir)
  Alternatives (1)
• Sal (al gust)
• 6 cullerades Oli d'oliva verge extra
• 0.5 u Pebrot vermell
• 1 u Pebrot verd (italià)
• 2 cullerades Julivert (picat) (opcional)
• 2 cullerades Vinagre de vi blanc
• 16 u Olives verdes (sense pinyol)

Instruccions

1. 1

   Renta les patates i posa-les senceres i amb pell en una olla amb aigua freda i sal. Quan arrenqui el bull, abaixa a foc mitjà i deixa-les coure fins que un ganivet hi entri sense resistència (uns 20-25 minuts, segons la mida). Afegeix els ous a l'olla durant els últims 10 minuts.

   25 min

2. 2

   Escorre-ho tot i passa els ous a aigua freda. Pela les patates encara calentes, amb compte de no cremar-te, i talla-les a rodanxes o a daus grossos.

3. 3

   Mentre es refreden una mica, talla els pebrots a daus petits i la ceba a juliana fina. Pela els ous i talla'ls a grills.

4. 4

   Posa la patata en una plata i afegeix-hi els pebrots, la ceba, la tonyina esmicolada i les olives. Sala, rega-ho amb el vinagre i l'oli i barreja amb suavitat per no trencar la patata.

5. 5

   Posa l'ou per sobre, escampa-hi el julivert i deixa reposar uns minuts perquè la patata absorbeixi l'amaniment. Serveix-la tèbia o freda.

   10 min