Amanida d'arròs
Ensalada de arroz
Conté al·lèrgens
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 18 min
- Racions
- 4
Resum
Arròs blanc fred amb tonyina, blat de moro, pebrot, ou dur i olives. Un clàssic de carmanyola i d'estiu que es fa en mitja hora.
Ingredients
- 250 g Arròs (rodó o llarg)
- 2 u Ou
- 2 llaunes Tonyina (llaunes d'uns 80 g, en oli, en conserva, escorregut)
- Sal (al gust)
- 5 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 0.5 u Pebrot vermell
- 0.5 u Pebrot verd
- 1 u Cebes tendres
- 2 cullerades Vinagre de vi blanc
- 150 g Blat de moro dolç (en conserva, escorregut)
- 12 u Olives verdes (sense pinyol, a rodanxes)
Instruccions
Bull l'arròs en abundant aigua bullent amb sal, sense tapar, fins que sigui cuit però sencer (uns 15-18 minuts, segons el tipus). Al mateix temps, bull els ous en un cassó a part durant 10 minuts.
18 min
Escorre l'arròs i refresca'l sota l'aixeta amb aigua freda, remenant, fins que sigui fred; deixa'l escórrer bé. Passa els ous a aigua freda i pela'ls.
Mentre l'arròs s'escorre, talla els pebrots a daus petits i la ceba tendra a anelles fines. Pica els ous.
Barreja en una enciamera l'arròs amb els pebrots, la ceba tendra, el blat de moro, la tonyina esmicolada i les olives. Amaneix-ho amb l'oli, el vinagre i la sal, remena i reparteix l'ou per sobre.
Observacions
Refreda l'arròs de pressa i guarda'l a la nevera abans que passi una hora: l'arròs cuit a temperatura ambient és un risc. Es conserva dos dies ben tapat; afegeix-hi l'amaniment en el moment de servir. Admet pèsols bullits, cogombrets o daus de pernil dolç.
Més informació
Informació nutricional541 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes19 %25 g
- Carbohidrats45 %60 g
- Greixos37 %22 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 541 kcal | 189 kcal |
| Proteïnes | 25 g | 8,7 g |
| Carbohidrats | 60 g | 20,9 g |
| Greixos | 22 g | 7,7 g |
Una ració són uns 287 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada28/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Alta
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 2 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
