Crema de carbassó

Name: Crema de carbassó
Prep time: 31 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 u Ceba; 1 u Patata; 1 kg Carbassó; Sal; Pebre negre; 3 cullerades Oli d'oliva verge extra; 1 u Porro; 600 ml Aigua

Crema de calabacín

Fàcil

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Autor: Equipo Cocinoa
Temps de preparació: 31 min
Racions: 4

Resum

Suau, verda i llesta en uns 35 minuts amb carbassó, porro i una patata per donar-li cos. Sense nata i molt cremosa.

Ingredients

4 racions

Afegeix a Bring!

1 u Ceba (petita)
1 u Patata (mitjana (uns 200 g))
1 kg Carbassó (uns 3 de mitjans)
Sal (al gust)
Pebre negre (mòlt, al gust)
3 cullerades Oli d'oliva verge extra
1 u Porro
600 ml Aigua (aproximadament)

Instruccions

Renta els carbassons i talla'ls a trossos sense pelar-los. Neteja el porro, queda't amb la part blanca i verd clar i talla'l a rodanxes. Pica la ceba i pela i trosseja la patata.
Escalfa l'oli en una olla a foc mitjà-baix i ofega la ceba i el porro amb un pessic de sal fins que siguin tous i transparents, sense que es daurin.
8 min
Afegeix-hi el carbassó i la patata, sala-ho i sofregeix-ho un parell de minuts. Cobreix-ho just amb l'aigua (el carbassó deixa anar molt de líquid) i cou-ho tapat a foc suau fins que la patata estigui ben tendra.
20 min
Tritura-ho amb la batedora fins a obtenir una crema fina. Si queda espessa, afegeix-hi una mica d'aigua calenta; rectifica de sal i pebre i serveix-la amb un fil d'oli.
3 min

Observacions

Si la vols més cremosa, tritura-la amb un formatget o un raig de nata (ja no serà vegana ni sense lactis). Pots canviar l'aigua per brou de verdures casolà.