Crema de carbassa
Crema de calabaza
Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.
- Autor
- Equipo Cocinoa
- Temps de preparació
- 35 min
- Racions
- 4
Resum
Dolça, vellutada i d'un taronja intens: carbassa, pastanaga i ceba cuites i triturades en uns 40 minuts.
Ingredients
- 1 u Ceba
- 2 u Pastanaga
- 1 u Patata (petita)
- Sal (al gust)
- Pebre negre (mòlt, al gust)
- 3 cullerades Oli d'oliva verge extra
- 1 kg Carbassa (pelada i sense llavors)
- 1 pessic Nou moscada (opcional)
- 700 ml Aigua (aproximadament)
Instruccions
Talla la carbassa a daus d'uns 3 cm. Pela les pastanagues i talla-les a rodanxes, pica la ceba i pela i trosseja la patata.
Escalfa l'oli en una olla a foc mitjà i ofega la ceba amb un pessic de sal fins que estigui tova.
7 min
Afegeix-hi la carbassa, la pastanaga i la patata i sofregeix-les un parell de minuts. Cobreix-ho just amb aigua, sala-ho i cou-ho tapat a foc suau fins que tot estigui ben tendre.
25 min
Tritura-ho fins que quedi una crema llisa. Ajusta'n la textura amb una mica de l'aigua de cocció o aigua calenta, afegeix-hi la nou moscada si vols i rectifica de sal i pebre.
3 min
Observacions
Queda molt bé amb unes pipes de carbassa torrades o uns crostons per sobre (amb crostons ja no és apta per a celíacs). La carbassa de tipus cacauet és la més fàcil de pelar.
Més informació
Informació nutricional255 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes7 %5 g
- Carbohidrats57 %39 g
- Greixos36 %11 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 255 kcal | 42 kcal |
| Proteïnes | 5 g | 0,8 g |
| Carbohidrats | 39 g | 6,5 g |
| Greixos | 11 g | 1,8 g |
Una ració són uns 601 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada26/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióEs conserva 3 dies a la nevera
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
