Colador fino

Un colador de malla fina retiene los posos del café y los trocitos de hielo. Se usa para colar el cold brew, el café de puchero o el de vaquero, y para el doble colado de cócteles como el espresso martini.

No retiene las partículas más finas, así que para una taza muy limpia conviene pasar después el café por un filtro de papel. Con el cold brew, primero el colador y luego el papel.

• A favor: barato, duradero y fácil de lavar.
• A favor: sirve para todo en la cocina.
• En contra: deja pasar el poso más fino.
• En contra: las mallas baratas se deforman.

Cuesta 3–15 €. Elige malla de acero inoxidable, bien tensa, y un tamaño que apoye sobre tus jarras o vasos. Uno pequeño de coctelería y otro mediano cubren casi todo.

Alternativa más barata: un filtro de tela, o un filtro de papel dentro de un embudo.