Crema de calabaza
Incomplete allergen information: some ingredients have not been reviewed yet. Always check the labels before cooking.
- Author
- Equipo Cocinoa
- Preparation time
- 35 min
- Servings
- 4
Summary
Dulce, aterciopelada y de un naranja intenso: calabaza, zanahoria y cebolla cocidas y trituradas en unos 40 minutos.
Ingredients
- 1 u Onion
- 2 u Carrot
- 1 u Potato (pequeña)
- Salt (al gusto)
- Black pepper (molida, al gusto)
- 3 tablespoons Extra Virgin Olive Oil
- 1 kg Pumpkin (pelada y sin semillas)
- 1 pinch Nutmeg (optional)
- 700 ml Water (aproximadamente)
Instructions
Corta la calabaza en dados de unos 3 cm. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas, pica la cebolla y pela y trocea la patata.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio y pocha la cebolla con una pizca de sal hasta que esté blanda.
7 min
Añade la calabaza, la zanahoria y la patata y rehógalas un par de minutos. Cubre justo con agua, sala y cuece tapado a fuego suave hasta que todo esté muy tierno.
25 min
Tritura hasta que quede una crema lisa. Ajusta la textura con un poco del agua de cocción o agua caliente, añade la nuez moscada si quieres y rectifica de sal y pimienta.
3 min
Notes
Queda muy bien con unas pipas de calabaza tostadas o unos picatostes por encima (con picatostes ya no es apta para celíacos). La calabaza tipo cacahuete es la más fácil de pelar.
More information
Nutrition facts255 kcal per serving
Nutrition facts
- Protein7 %5 g
- Carbs57 %39 g
- Fat36 %11 g
The percentage shows how much of the calories each macronutrient provides.
| Nutrient | Per serving | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 255 kcal | 42 kcal |
| Protein | 5 g | 0.8 g |
| Carbs | 39 g | 6.5 g |
| Fat | 11 g | 1.8 g |
One serving is about 601 g of raw ingredients; values per 100 g are based on that weight.
Estimated from the ingredient list · Values may vary depending on cooking method and product brand.
Guide indicatorsDifficulty, quality and data reliability
Guide indicators
- Estimated difficulty26/100
- Recipe completeness45/100
- Nutrition reliability
- Medium
Calculated automatically from the ingredients, steps, time and community feedback. They are not a guarantee.
StorageKeeps 3 days in the fridge
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