Café soluble lissé à une mousse épaisse, avec glace, eau froide et lait au goût. Le café grec d'été.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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Préparation
Mettre dans un grand verre 2 cuillères à café soluble, tout sucre que vous voulez et 1 cuillère à café d'eau.
Croquis : pas de sucre. Metrios: 1-2 cuillères à café. Glykos: 2-4 cuillères à café.
Bat avec le mousseur 20-30 secondes, ou agiter dans le cockpit, jusqu'à ce qu'il ait une mousse épaisse et claire.
Ajouter la glace et compléter avec de l'eau froide et, si vous voulez, un jet de lait.
Servir avec une paille et ne pas enlever complètement, de sorte que la mousse reste debout.
Astuces et précautions
On dit qu'il est né à la Foire de Thessalonique 1957, quand Dimitris Vakondios, l'employé de Nestlé, a préparé un café soluble agité avec de l'eau froide en l'absence d'eau chaude. L'histoire se répète beaucoup, mais elle n'est pas entièrement prouvée.
Pour finir
Sketos, metrios ou glykos ? Choisissez votre douceur. Le ko‑fi ne vient qu'à un moment : le seul.