- Café
- 9 g
Café glacé de Valence : expresso sucré sur un verre avec de la glace et une tranche de citron. Frais et brillant.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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Préparation
Préparer un espresso d'environ 30 ml (recette « Espresso ») et y dissoudre le sucre pendant qu'il est chaud.
Dans le froid, le sucre ne se dissout pas bien.
Mettre 3-4 glaçons et la tranche de citron dans un petit verre.
Verser le café chaud sur la glace.
Presser le citron avec la cuillère, retirer et boire immédiatement, avant que la glace ne se lave.
Astuces et précautions
A Valence, "un temps" est un verre avec de la glace, et de là vient le nom.
- Le cousin moderne : "La limonade café". "Mazagran."
- Pas de machine: une machine à café italienne forte fonctionne très bien.
Pour finir
Glace, citron et expresso: il y a un moment parfait pour inviter un ko- fi.