Sopa de ajo castellana
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
- Auteur
- Equipo Cocinoa
- Temps de préparation
- 27 min
- Portions
- 4
Résumé
Sopa humilde de pan asentado, ajo, pimentón y jamón, con un huevo escalfado en cada plato. Reconfortante en los días de frío.
Ingrédients
- 200 g Pain (asentado, de hogaza, en rebanadas finas)
- 4 u Œuf
- 5 cuillères à soupe Huile d'olive (virgen extra)
- 6 gousses Ail (en láminas)
- Sel (al gusto)
- 1 cuillère à soupe Paprika (dulce (o una parte picante))
- 1.5 l Bouillon de poulet (o agua)
- 100 g Jambon (serrano, en taquitos)
Instructions
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio-bajo y dora las láminas de ajo despacio, sin que se quemen.
4 min
Añade el jamón y saltéalo 1 minuto. Incorpora el pan y remueve para que se impregne del aceite y se tueste un poco.
4 min
Aparta la cazuela del fuego, añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme ni amargue.
Vierte el caldo caliente, lleva a ebullición y cuece a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan se deshaga en parte y la sopa espese. Prueba de sal.
15 min
Casca los huevos sobre la sopa, separados entre sí, tapa y deja que se escalfen a fuego muy suave hasta que la clara esté cuajada. Sirve enseguida, con un huevo en cada plato.
4 min
Remarques
Si la preparas con antelación, guarda la sopa sin los huevos y escálfalos al recalentarla. Con agua en lugar de caldo queda más tradicional y ligera; también se puede gratinar en cazuelitas de barro con el huevo cuajado en el horno.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles541 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines19 %25 g
- Glucides31 %42 g
- Lipides50 %30 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 541 kcal | 103 kcal |
| Protéines | 25 g | 4,8 g |
| Glucides | 42 g | 8 g |
| Lipides | 30 g | 5,7 g |
Une portion correspond à environ 523 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée25/100
- Qualité de la fiche60/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur
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