Hamburgers australiens

• 500 g Steak haché maigre
• 100 g Betteraves cuites
• 2 Pain naan (petite)
• 50 g Roquette
• 4 cuillères à soupe Trempette à la crème aigre et à la ciboulette

Instructions

1. 1

   Préparez les steaks : mettez la viande dans un saladier et saupoudrez d'1 cuillère à café de sel et d'une bonne pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien l'assaisonnement avec les mains mouillées. Divisez la préparation en quatre à la main et façonnez des steaks hachés. (Vous pouvez les congeler à ce stade.)

2. 2

   Préparez les ingrédients : coupez la betterave en rondelles et coupez les pains naan en deux.

3. 3

   Faites griller les pains naan : faites chauffer une poêle-gril ou le barbecue. Faites griller les naans des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis réservez-les. Posez les steaks sur la plancha ou le barbecue et faites-les cuire 2 à 3 minutes, puis retournez-les et faites cuire l'autre face 2 à 3 minutes de plus.

4. 4

   Dressez : posez un demi-naan grillé sur chaque assiette et déposez une poignée de roquette sur chacun. Ajoutez un steak, quelques rondelles de betterave et une cuillerée de crème aigre. Parsemez de sel et de poivre noir fraîchement moulu et servez aussitôt avec une grande salade verte et des frites. Un verre de vin rouge ne serait pas de trop non plus.