Curry de haricots rouges

• 1 Oignon (finement haché)
• 2 gousses Ail (haché)
• 1 cuillère à soupe Huile végétale
• 1 Gingembre (part)
• 1 paquet Coriandre
• 1 cuillère à café Paprika
• 1 cuillère à café Cumin
• Riz basmati (pour servir)
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Garam Masala
• 400 g Haricots rouges
• 400 g Tomates coupées en morceaux

Instructions

1. 1

   Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu doux. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire lentement, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit adouci et qu'il commence simplement à colorier. Ajouter l'ail, le gingembre et les tiges de coriandre et cuire encore 2 minutes, jusqu'à odorat.

2. 2

   Ajouter les épices dans la poêle et cuire encore 1 min, à quel point tout doit sentir aromatique. Astuce dans les tomates hachées et les haricots des reins dans leur eau, puis porter à ébullition.

3. 3

   Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le curry soit agréable et épais. Assaisonner au goût, puis servir avec le riz basmati et les feuilles de coriandre.