Knife mill

Un molí de ganivet funciona com un somriure: un impulsador es torna molt ràpid i trenca el gra colpejant. No té ajust de molí, com més temps la deixes, el fir surt. El resultat es barreja molt bé la pols amb peces grans.

Aquesta barreja no extingeix, la pols es passa i s'amamina, i les peces grans són curtes i proporcionen àciditat. És per això que normalment donen copes planes o dures, especialment en mètodes de filtre.

• En favor: molt barat i petit.
• També per a espècies.
• irregular i impossible repetir el molí.
• Heat el cafè si el deixes massa estona.

Costen 40 €. Si el fas servir, va somriure amb petits cops i es sacseja entre. Millor amb una tapa clara per veure com va. Guarda-ho pel cafè turc o una emergència.

La millor millora per a petits diners és un somriure manual de dents, des de uns 60 €. Mentrestant, demana-li que el teu cafè sigui a la graella pel teu mètode comprant-lo.