Geisha (Gesha)

Geisha, o Gesha, toma su nombre del bosque de Gori Gesha, en Etiopía. Desde allí, sus semillas pasaron por Kenia y Tanzania, llegaron en 1953 al centro de investigación CATIE de Costa Rica (con el código T2722) y en los años sesenta a Panamá.

Durante años pasó bastante desapercibida: el árbol tiene entrenudos largos y produce poco. Todo cambió en 2004, cuando la Hacienda La Esmeralda la presentó en el concurso Best of Panama y el lote alcanzó un precio récord. Desde entonces se cultiva en muchos países.

En la taza es floral como pocas: jazmín, bergamota, melocotón y té, con cuerpo ligero.

• Origen: Etiopía.
• Fama: Panamá, desde 2004.
• Productividad baja.

Es cara y delicada. Prepárala con agua de baja mineralización, tueste claro y un método limpio: V60, Chemex o Kalita. Y no le pongas leche: taparía justo lo que la hace especial.