Geisha (Gesha)

Geisha, ou Gesha, tire son nom de la forêt de Gori Gesha en Éthiopie. De là, leurs graines passent par le Kenya et la Tanzanie, arrivent en 1953 au centre de recherche CATIE du Costa Rica (code T2722) et dans les années 1960 au Panama.

Pendant des années, il est passé inaperçu : l'arbre a de longues entrées et produit peu. Tout a changé en 2004, lorsque Hacienda La Esmeralda l'a présenté au concours Best of Panama et le lot a atteint un prix record. Depuis, elle a été développée dans de nombreux pays.

Dans la tasse est floral aussi peu: jasmin, bergamote, pêche et thé, avec corps léger.

- Origine: Éthiopie. Panama, depuis 2004. - Faible productivité.

C'est cher et délicat. Préparez-le avec de l'eau de minéralisation faible, du sang clair et une méthode propre: V60, Chemex ou Kalita. Et ne mettez pas de lait dessus : ça couvrirait ce qui le rend spécial.