Espresso · Gear
Espresso de doble caldera
Dos calderas independientes, una para el café y otra para el vapor, con la temperatura bajo control. La máquina doméstica más precisa.
- Indicative price
- €1200–3500
- Capacity
- 1–2 tazas
- Grind
- Fine
Una máquina de doble caldera separa los dos trabajos. Una caldera mantiene el agua del café a la temperatura exacta, normalmente con PID, y la otra produce vapor. Puedes cambiar la temperatura del café grado a grado según el tueste y vaporizar leche a la vez.
Es la opción para quien quiere repetir resultados con precisión y prepara a menudo bebidas con leche. Los tuestes claros agradecen poder subir la temperatura; los oscuros, bajarla.
- A favor: máxima estabilidad y control de temperatura.
- A favor: café y vapor a la vez, sin purgas.
- En contra: precio alto y más consumo.
- En contra: grande y pesada, con más piezas que mantener.
Cuestan 1.200–3.500 € o más. Mira que tenga PID en las dos calderas, modo de ahorro, opción de apagar la caldera de vapor si no la usas y buen servicio técnico. Usa un agua adecuada: la cal es su peor enemiga.
Alternativa más barata: una con intercambiador de calor (900–2.000 €).
This coffee bar runs on coffee… literally. And the odd ko‑fi.
Buy me a ko‑fi