Doppia caldaia espresso

Una macchina a doppia caldaia separa i due lavori. Una caldaia mantiene l'acqua del caffè alla temperatura esatta, di solito con PID, e l'altra produce vapore. È possibile modificare la temperatura del caffè di qualità a seconda del gusto e vaporizzare il latte subito.

È l'opzione per coloro che vogliono ripetere i risultati con precisione e spesso preparare le bevande al latte. Gli orsi chiari sono grati di poter alzare la temperatura; quelli scuri, per abbassarla.

• A favore: massima stabilità e controllo della temperatura.
• A favore: caffè e vapore subito, senza purghe.
• Contro: prezzo elevato e consumo.
• Contro: grande e pesante, con più pezzi da tenere.

Costano 1.200-3.500 euro o più. Vedi se hai PID in entrambe le caldaie, modalità di risparmio, opzione per spegnere la caldaia a vapore se non lo usi e buon servizio tecnico. Usare l'acqua corretta: la calce è il tuo peggior nemico.

Migliore alternativa: una con scambiatore di calore (€900-2000).