- Café
- 18 g
Lait froid, lait condensé et un double espresso au-dessus, tout avec de la glace. Il est appelé "espagnol" par le café au chocolat, bien qu'il soit devenu célèbre dans les cafés au Moyen-Orient et en Asie.
Par Equipo Cocinoa
Ce qu’il vous faut
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Pas de Machine à café expresso ? Ça marche aussi avec
- Cafetière italienne (moka)20–60 €La cafetière de poêle à vie : la vapeur pousse l'eau à travers le café. Intense, avec le corps et très bon marché.
- AeroPress35–55 €Un cylindre en plastique avec piston : immersion et pression douce. Polyvalent, résistant et presque incassable. Idéal pour le voyage.
- Espresso portable130–350 €Équipement manuel et compact, type Picopresso ou Flair, qui atteignent la pression de l'espresso sans électricité. Pour voyager ou commencer.
Préparation
Mélanger dans le verre le lait condensé avec un chorrit de lait froid jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rainures.
Ajouter la glace et le reste du lait.
Préparez une double recette d'espresso (« Espresso ») et versez-la lentement sur la glace pour la garder en couche.
Servir ainsi, en couches, et l'enlever avant de boire.
Astuces et précautions
- C'est un cousin du café au chocolat et du café à la crème glacée : plus de lait, plus de glace et moins sucré.
- Avec de la farine d'avoine et du lait condensé de noix de coco, une version sans lait sort.
Pour finir
Il a voyagé la moitié du monde pour rentrer avec un nom d'ici. Si vous en avez entendu parler en vacances, envoyez-nous une carte postale kopfi.