Butifarra con judías
Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.
- Autore
- Equipo Cocinoa
- Tempo di preparazione
- 24 min
- Porzioni
- 4
Riepilogo
Butifarra fresca a la brasa o a la plancha con judías blancas salteadas en su propia grasa con ajo y perejil. Un plato humilde, rápido y lleno de sabor.
Ingredienti
- 3 cucchiai Olio d'oliva
- 2 spicchi Aglio (picados)
- Sale (al gusto)
- 2 cucchiai Prezzemolo (picado)
- 800 g Fagioli bianchi (cocidas y escurridas)
- 4 u Butifarra (salsiccia catalana) (fresca, de unos 150 g)
Istruzioni
Enjuaga las judías cocidas bajo el grifo y déjalas escurrir bien en un colador.
Pincha las butifarras con un palillo en varios puntos para que no revienten. Hazlas en una sartén o plancha con una cucharada de aceite a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén doradas por fuera y bien hechas por dentro.
15 min
Retira las butifarras y mantenlas calientes. En la misma sartén, con la grasa que han soltado y el resto del aceite, dora el ajo a fuego medio sin que se queme.
1 min
Añade las judías, sálalas y saltéalas sin remover demasiado, hasta que algunas se doren y queden ligeramente crujientes.
8 min
Espolvorea el perejil y sirve las judías con las butifarras enteras o cortadas en trozos.
Osservazioni
Las judías del ganxet son las más apreciadas, pero sirve cualquier judía blanca de buena calidad ya cocida. Acompáñala con allioli.
Altre informazioni
Valori nutrizionali1198 kcal a porzione
Valori nutrizionali
- Proteine22 %68 g
- Carboidrati41 %124 g
- Grassi37 %50 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 1198 kcal | 329 kcal |
| Proteine | 68 g | 18,7 g |
| Carboidrati | 124 g | 34,1 g |
| Grassi | 50 g | 13,7 g |
Una porzione corrisponde a circa 364 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata19/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Alta
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
ConservazioneSi conserva 2 giorni in frigorifero
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