Phin de VietnamName

El fòsfor és un filtre d'acer o d'alumni que descansa en el vidre. Té una càmera amb forats al fons, un disc que prem el cafè i una gorra. L'aigua cau a poc a poc pel cafè i cau directament a la tassa.

16-20 g de cafè mitjana s'utilitza per a 100-120 ml d'aigua en aproximadament 96 ° C. Poseu el disc amb una pressió lleugera, poseu 25-30 ml d'aigua per a la floració, espereu 3040 segons, ompliu i cobriu-vos. Hauria de de de de degotejar en 46 minuts, si va massa ràpid, va somriure més prim o tensa el disc una mica més. Per a una càplica de Panzica, posa abans de 20-30 g condensat llet en el vidre.

• En favor: molt petit i ininterrompble.
• Un cafè molt concentrat, amb notes de xocolata amargada.
• La taxa de descurat és capriciosa al principi.
• En contra: fa una sola tassa, que freda com que degota.

Una farin costa 5 €-15. Una millor acer tacable que l'aniluli, i uns 100 ml. Tradicionalment s'utilitza amb robusta o mescla això.

Ja és una opció molt barata. Si no ho trobes, un AeroPress amb aigua poc dóna un cafè igual d'intensa.