- Cafè
- 60 g
- Aigua
- 1.000 g
- Ràtio
- 1:16,7
- Mòlta
- Gruixuda
- Aigua a
- 100 °C
- Temps
- 7:00
El fabricant de cafè del campament: les bombolles d'aigua i van una vegada i una altra pel cafè. Un fort i un personatge, si la veus durant uns minuts.
Per Equipo Cocinoa
El que necessites
Toca cada peça per veure’n la fitxa al catàleg.
- ImprescindiblePercolatorEl fabricant de cafè d'acampada que fa que l'aigua es bulli una vegada i una altra pel cafè. Fort i rovellat, però fàcilment va passar.25–60 €aprox.
- RecomanatEl molí manual de dentsDents cònics i un mànec: un molí uniforme i ajustable per a petits diners. La millor inversió per millorar el cafè.60–300 €aprox.
- Recomanat0, 1 g baseUna escala amb precisió de 0, 1 g i temporitzador. Fer cafè i aigua és la manera més fàcil de repetir una bona tassa.15–250 €aprox.
No tens Percolator? Així també surt
Preparació
Omple el percntor amb 1 litre d'aigua, fins a la marca.
Agafa 60 g de cafè gruixut, com sal gros, i el posa al cistell. Encaixa en el tub i el tanca amb el barret perfornat.
Amb una multa de mol·liment, el que passa al cafè i amar.
S'ha acabat la calor mitjana fins que comenceu a embotellar-la regularment, ho veureu al pom de vidre de la tapa.
Baixa a calor mitjana i deixa que es percoular entre 5 i 8 minuts, mai més de 10 minuts.
6 min
Amb més temps o foc alt, el cafè es reprodueix massa i té gust de cremar.
Elimina del foc, elimina el cistell amb cura, perquè cau molt calent, i serveix.
Trucs i avisos
- És fàcil d'utilitzar, però és fàcil d'aprofitar: chronosòmetre i no ho deixis bullir.
- Per menys tasses, mantingui 60 g de cafè per litre d'aigua.
- Si és elèctric, no l'en picadasis per rentar-lo.
- Un creador de cafè o una premsa francesa donen una tassa forta amb menys risc de amargor.
Per acabar
Les bombolles, puja i baixa una altra vegada: el percntolador no s'atura. Si vols que ho fem, un co-fi ajuda.