- Coffee
- 18 g
- Water
- 150 g
Extended espresso with hot water. A long and soft coffee with the espresso character.
By Equipo Cocinoa
What you need
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- EssentialCafetera espressoAgua a 9 bares de presión a través de café fino y prensado. Aquí tienes los tipos de máquina, de la palanca a la doble caldera.€150–3500approx.
- RecommendedMolinillo para espressoMolinillo eléctrico de muelas con ajuste muy fino, pensado para el espresso. Importa más que la propia máquina.€150–700approx.
- OptionalBáscula de 0,1 gUna báscula con precisión de 0,1 g y temporizador. Pesar el café y el agua es la forma más sencilla de repetir una buena taza.€15–250approx.
- OptionalHervidorEl hervidor eléctrico de siempre. Calienta el agua rápido para casi cualquier método; con un poco de maña, sirve hasta para el goteo.€15–50approx.
No Cafetera espresso? This works too
- Espresso portátil€130–350Aparatos manuales y compactos, tipo Picopresso o Flair, que alcanzan la presión del espresso sin electricidad. Para viajar o para empezar.
- Cafetera italiana (moka)€20–60La cafetera de fogón de toda la vida: el vapor empuja el agua a través del café. Intensa, con cuerpo y muy barata.
- AeroPress€35–55Un cilindro de plástico con émbolo: inmersión y una presión suave. Versátil, resistente y casi irrompible. Ideal para viajar.
Method
Prepare a double espresso of 30-60 ml ("Espresso" recipe) in a large pre-heated cup.
It heats 90-180 ml of water at about 90 ° C, without boiling to buckles.
Add the water over the espresso little by little and try: for most, 1 part of coffee and 3 of water is a good point.
Tips and warnings
It is said that the name comes from the American soldiers in Italy during World War II, who extended the espresso with water to bring it closer to its filter coffee.
- No mole or filter coffee: here the water does not pass through the coffee.
- If you put the water first and then the espresso, you have a "Long black."
- No machine: a concentrated and extended AeroPress with water gives a very similar result.
One last thing
Extended espresso, elongated smile. If you want to extend the life of this website as well, a ko‑fi helps.