0,1 g de base

L'échelle de café pèse avec précision un dixième de gramme et porte presque toujours une minuterie. Avec elle vous pèsez le café, l'eau que vous versez ou l'espresso qui tombe de la machine pendant que vous contrôlez le temps.

La mesure des cuillères à soupe n'est pas fiable : une cuillère à soupe d'un écrou léger pèse plus qu'une cuillère sombre. Avec une échelle, vous pouvez suivre une recette exacte, changer une chose et savoir ce qui s'est passé.

• Pour : rend toutes les recettes répétables.
• Il vous sert aussi pour la pâtisserie.
• Contre : un autre appareil sur le comptoir.
• Contre: la réponse la moins chère tard.

Ils coûtent 15-60 €; ceux de haut de gamme, comme l'Acaia, 150-250 €. Cherchez la précision de 0,1 g, minuterie, réponse rapide et une taille qui s'adapte sous le porte-filtre si vous faites espresso. C'est un plus.

Alternative la moins chère: une échelle de cuisine de 1 g sert pour le filtre; pour l'espresso il est court.